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Sa naissance
Sa naissance Helvétique
Sa migration Française
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SA NAISSANCE
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La plante d'Absinthe est connue depuis la nuit des temps.
Les chinois l'utilisaient à des fins médicinales tandis
que les Grecs et les Romains l'utilisaient pour ses vertus
stimulantes.
Voici comment cette plante aux multiples facettes
est devenue la boisson que l'on connaît aujourd'hui.
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Sa Naissance Helvetique
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Sa véritable histoire a commencée dans la région du
Val du Travers, entre Couvet (Suisse) et Pontarlier (France).
De nombreuses personnes ont permis plus ou moins son
développement.
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> Le Dr Pierre Ordinaire (1741-1821)
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L'origine de l'Absinthe remonte à la fin du siècle passé.
Un médecin franc-comtois, natif de Quingey (Doubs),
le Dr Ordinaire, s'exile à Couvet en Suisse pour raison
politique.
Voici comment un écrivain suisse dont le nom nous est inconnu
le décrit :
"C'était, paraît-il, un original, de grande taille,
chevauchant dans le Val de Travers sur un petit
cheval corse, connu dans la contrée sous le nom
de la Roquette. Ses allures inaccoutumées ne manquaient
pas de surprendre les populations villageoises; elles
donnaient lieu à bien des plaisanteries et à l'étonnement
persévérant des enfants. Ordinaire ne paraissait guère
s'en soucier; la gravité de son caractère n'en était
pas atteinte."
Le Dr Ordinaire était, comme il était courant autrefois,
pharmacien à ses heures. Il employait un élixir d'Absinthe,
dont lui seul détenait la vraie recette.
Beaucoup de ses patients en faisait usage et se déclaraient
alors totalement guéris.
Cette réussite, le docteur ne pouvait faire autrement que
de s'en féliciter et prescrire à tous ses malades cet élixir.
Aurait-il eu seulement un instant l'idée de la formidable
destinée de son élixir ? A sa mort quelque peu mystérieuse,
la recette passe aux mains de Mme Henriot de Couvet.
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